Vývar nepotřebuje prudký var, ale čas, správnou teplotu a rozumný poměr vody ke kostem. Klidné probublávání pomáhá udržet čirý vzhled, zatímco kolagen se při dlouhém zahřívání mění na želatinu, která určuje tělo i konzistenci hotového vývaru.
Autor: Bc. Martina Vaňková
Redaktorka magazínu TrendMag.cz se zájmem o lifestylová témata a nové trendy.
Plast a papír jsou hřích: Proč Ital raději kávu vypije za běhu, než by si ji vzal do kelímku
V Itálii může kelímek na kávu působit skoro jako přiznání kulturní porážky. Espresso se tu pije rychle, z porcelánu a ideálně přímo u baru – bez víčka, bez brčka a bez fotografování na sociální sítě.
Jak v moderní cukrařině pracovat s přirozenou sladkostí ovoce a ořechů
Moderní cukraři stále častěji omezují rafinovaný cukr a využívají chuť ovoce, sušených plodů a ořechů. Výsledek závisí nejen na surovinách, ale také na jejich zralosti, teplotě a způsobu zpracování.
Jak vzniká separační úzkost u psů a jak ji úspěšně odbourat.
Separační úzkost není neposlušnost ani pomsta za odchod člověka. Jde o stresovou reakci, která se dá při správném postupu zmírnit, někdy výrazně, ale obvykle vyžaduje čas, přesná data a spolupráci s veterinářem.
Výchova mladých fotbalových talentů, jak podpořit své dítě v zájmu o tento sport.
Z malého fotbalisty může vyrůst hvězda, ale také dítě, které začne nenávidět každý trávník. Rozhoduje méně talent než atmosféra doma, tlak rodičů a schopnost včas poznat, kdy už nejde o radost, ale o hon za výsledkem.
Záhada hořké okurky a gumové mrkve: Jak správným skladováním v lednici zabránit degradaci zeleniny
Hořká okurka nebo měkká, gumová mrkev nemusí znamenat, že zelenina byla nekvalitní už při nákupu. Na její chuť, křupavost i trvanlivost má výrazný vliv teplota, vlhkost a blízkost ovoce, které uvolňuje etylen. Některé druhy zeleniny přitom lednici potřebují, jiné v ní při dlouhém skladování trpí. Praktický návod ukazuje, kam jednotlivé druhy uložit a jak poznat, kdy už nejsou bezpečné ke konzumaci.
Giornata Internazionale del Caffè: Jak prožívají Italové svůj nejvoňavější svátek v roce
Mezinárodní den kávy připadá každoročně na 1. října a v Itálii se proměňuje především v oslavu espressa, kavárenské kultury a práce lidí v celém dodavatelském řetězci. Nejde o státní svátek, ale o příležitost, kdy bary, pražírny a kávové značky připravují ochutnávky, slevy i vzdělávací akce. Jaký význam má káva pro každodenní život Italů, proč se espresso pije ve stoje a co návštěvníky během tohoto dne čeká? Následující přehled přibližuje italskou kávovou tradici od ranního baru až po světový obchod s kávovými zrny.
Chcete splynout s davy v Římě? Naučte se objednat kávu jako rodilý Ital
Objednávka kávy v římském baru má svá pravidla, která se od českých zvyklostí v mnohém liší. Slovo „caffè“ obvykle znamená malé espresso, zatímco cappuccino si Italové dávají hlavně ráno. Kdo ví, kdy zaplatit, kde stát a jak si nápoj objednat, ušetří čas i případné nedorozumění. Praktický průvodce vysvětluje nejčastější výrazy, ceny i chování u baru.
Jak funguje psí čich: Proč je očichávání okolí pro psa stejně důležité jako pro lidi čtení zpráv
Psí čich je hlavním smyslem, kterým zvíře poznává okolní svět, vyhledává potravu a získává informace o jiných psech i lidech. Očichávání proto není zdržování během procházky, ale důležitá duševní práce, která pomáhá psovi orientovat se a uklidnit se. V článku vysvětlujeme, proč psi vnímají pachy jinak než lidé, co se děje v jejich nose a jak očichávání bezpečně začlenit do každodenního venčení.
Rady pro začátečníky pro chov suchozemské želvy.
Suchozemská želva není nenáročný mazlíček do terária, který si vystačí s miskou salátu a trochou písku. Potřebuje správné světlo, teplotu, prostor, vyváženou potravu a chovatele ochotného sledovat její chování i zdravotní stav.